Iván Rafael Hernández Dala: La mecatrónica sirve para hacer una buena arepa
La arepa es uno de las comidas típicas de mayor consumo en Venezuela . Parte de la tradición de las familias es desayunar o cenar con arepas. El proceso para obtener la masa de maíz , elemento fundamental para la elaboración de las arepas, ha pasado por una fase de desarrollo que va desde lo artesanal hasta la industrialización . Antiguamente este procedimiento se hacía de manera artesanal, mediante el uso de un pilón de madera, en el cual se le quitaba la concha al maíz , a través de un triturado manual y posteriormente se pasaba a un molino para generar la masa, explica Iván Rafael Hernández Dala . Desde el año 1954, en Venezuela comenzaron los intentos para automatizar la producción de la masa , dando paso a la harina de maíz precocida, de esta manera se facilitó el proceso de elaboración de arepas y otro tipo de a...